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Jiro Ono est considéré comme l'un des plus grands maîtres-sushis du Japon. L'homme de 85 ans, propriétaire d'un modeste établissement situé au sous-sol d'un gratte-ciel de Tokyo mais classé trois étoiles au guide Michelin, cultive sa passion obsessionnelle de l'excellence auprès de ses fils Yoshikazu, destiné à le remplacer, et Takashi, qui vient d'ouvrir son propre restaurant.
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