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Durant l'exposition universelle de Milan en 2015, des chefs de renommée internationale préparent, à partir des excédents alimentaires des cuisines des différents pavillons, des plats pour les sans-abris et les réfugiés. Initiative du chef Massimo Bottura, dont le restaurant Osteria Francescana à Modène est considéré comme une des meilleures tables au monde, cette "soupe populaire gastronomique" prend place dans le grand hall d'un ancien théâtre de Milan, rouvert grâce aux efforts du père Giuliano. A travers la préparation de ces mets aussi appétissants que nutritifs, la caméra s'attarde aux destins de six déshérités de la société qui fréquentent ce refuge rebaptisé "Refettorio Ambrosiano", décoré par des artistes italiens chevronnés.
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